– Caractéristiques du cépage Riesling

Le Riesling est le cépage roi en Alsace et sans doute le plus connu au monde. Il donne un jus blanc et les vins issus du cépage sont secs, élégants. Cultivé sur des sols minéraux, il exprime des caractères floraux et minéraux offrant un grand potentiel de vieillissement. En Alsace, le Riesling acquiert une concentration distinctive parfaitement équilibrée par l’acidité. C’est l’un des meilleurs vins pour accompagner un repas.

Vinification

• Vendanges 100% manuelles
• Pressurage doux et prolongé
• Fermentation longue
• Elevage sur lie de 3 mois

Millésime 2018
Les températures très douces de la mi-avril ont favorisé un bourgeonnement rapide et une très forte croissance de la vigne. La période de floraison douce et ensoleillée a produit des raisins de belle taille, de bon augure pour la récolte. Un été exceptionnellement ensoleillé et chaud a suivi. Les vins du millésime 2018 se caractérisent par leur structure et leur ampleur et ont conservé une fraîcheur étonnante malgré les chaudes journées d’août.

– Commentaires de dégustation

D’une belle robe jaune paille brillante, ce vin révèle des notes élégantes d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, on retrouve la finesse du nez mêlée à une belle fraîcheur.

Temperature de service: 8-10°C
À déguster dès aujourd’hui, peut se conserver jusqu’à 5 ans.

– Accord mets-vins du Riesling Réserve

Il accompagne les apéritifs, la cuisine asiatique et les plats au curry, mais également les desserts aux fruits frais.

(Téléchargez la fiche du Riesling Réserve 2018 au format PDF en cliquant ici)

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